خطوة واحدة بعد الشواء في البر تجعل اللحم طري

خطوة واحدة بعد الشواء في البر تجعل اللحم طري
  • آخر تحديث

كشف مختص في فن شواء اللحم عن خطوات مهمة يجب اتباعها للحصول على لحم طري بعد الشواء.

وأوضح المختص أن الخطوة الأولى تتمثل في تنشيف اللحم، حيث يفضل تعليقه لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو 4 ساعات في حال تبريده في الثلاجة، مع الاهتمام بمراقبة نشوء الدهون على سطحه، مما يشير إلى جفاف الماء المتبقي.

وأشار المختص إلى أن الخطوة الثانية تتمثل في قطع اللحم بشكل يخالف اتجاه الألياف، حيث يُفضل قطعه عكس الألياف لضمان تفتته بشكل جيد عند التناول.

وفيما يتعلق بعملية التمليح، أكد أنه لا يوجد فرق بين تمليح اللحم قبل الشواء أو بعده، مما يسمح للشخص بالاستمتاع بنكهة اللحم المميزة دون قلق إضافي.

أقرا أيضا: وش يحصل في السيارة لو عطل عامود الكرنك؟ وكيف تعرف أن عامود الكرنك يحتاج لتغيير؟