وجبات طعام اشتهرت في العالم لكن لن تجدها إلا في السعودية

وجبات طعام اشتهرت في العالم
  • آخر تحديث

يمتاز جنوب المملكة العربية السعودية بتنوع الأطباق الشهية التي تجذب السياح من مختلف أنحاء العالم، ويعود ذلك إلى اعتدال المناخ طوال العام وتوافر المحاصيل الزراعية التي تتيح إمكانية إعداد وتقديم هذه الأكلات بطرق متعددة.

وجبات طعام اشتهرت في العالم 

يتميز كل طبق بنكهة فريدة، مدعومة بالعادات والتقاليد التي تساهم في الحفاظ على هذه الوصفات كجزء من التراث المحلي، مما يجعلها تلقى رواج كبير بين الزوار والسكان المحليين على حد سواء. 

طبق العريكة

العريكة هي واحدة من أشهر الأطباق الجنوبية، خصوصاً في مناطق جازان والباحة وعسير.

يتكون هذا الطبق من مزيج من الدقيق، السمن، الماء، العسل، ويتم تزيينه بالتمر، المكسرات، والقشدة.

غالباً ما يتم تناوله خلال شهر رمضان، حيث يعتبر وجبة غذائية متكاملة توفر الطاقة اللازمة للصائمين.

طبق المشغوثة

يعد طبق المشغوثة من الأطباق الرئيسية في المناسبات والولائم، ويشتهر بأنه وجبة شتوية غنية بالسعرات الحرارية التي تساعد في تدفئة الجسم.

يتكون الطبق من مكونات بسيطة مثل الدقيق، الحليب، الماء، اللبن، والملح، ويقدم عادة مع التمر، العسل، والسمن.

طبق الرقش

الرقش هو طبق أساسي في منطقة نجران، ويتنوع مذاقه بحسب نوع المرق المستخدم سواء كان من اللحم أو الدجاج، أو حتى الحليب في بعض الأحيان.

يتكون الطبق من الدقيق، الملح، الماء، ويتم إضافة المرق المتبل بأشهى البهارات المحلية، مما يمنحه نكهة مميزة.

طبق التصابيع

يشتهر طبق التصابيع في مدينة أبها، وهو طبق رئيسي يقدم في الأعراس.

يتكون من مزيج من اللبن، الدقيق، والسكر، مما يجعله وجبة دسمة تليق بالمناسبات الخاصة.

طبق المعصوب

المعصوب هو طبق معروف في منطقة جازان ويقدم عادة كجزء من وجبة الإفطار.

يحتوي الطبق على مكونات غنية بالعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، الحديد، والبوتاسيوم، يتم تحضيره من القشدة، الموز، العسل، والزبدة.

طبق الثريد

الثريد هو طبق يتمتع بشهرة واسعة في منطقة الخليج العربي، ويتميز في السعودية باستخدام بهارات محلية مميزة مستخلصة من أجود الأعشاب، بالإضافة إلى الخضروات، المرق، والخبز.

هذا الطبق يجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة ليكون وجبة شهية ومغذية.

أهمية الحفاظ على التراث الغذائي

في الختام، يعتبر الحفاظ على التراث الغذائي السعودي، وخاصة الأكلات الجنوبية، أمر بالغ الأهمية.

تشجيع الزوار على تجربة هذه الأطباق يساهم في تعزيز فهمهم للثقافة السعودية العريقة ويساعد في الحفاظ على هذا التراث الثري للأجيال القادمة.